Riconoscimenti

Vigna e Cantina

Vigna e Cantina 150 150 Cantina Riccio | Vini Irpini | Denominazione controllata

Con Riccardo Cotarella al timone, il WRT adotta in maniera sistematica e consistente la scienza applicata
Wine Research Team:l’enologia del futuro
Wine Research Team: ecco le tre parole che sintetizzano l’identita’ e gli obiettivi di questo gruppo di ricerca tutto italiano che ad oggi riunisce oltre una trentina di aziende lungo la Penisola. Per “Wine” si intende non solo la parte di cantina ma anche e soprattutto quella in vigna, che oggi, viste le mutate condizioni climatiche, risulta sempre piu’ centrale e non piu’accantonabile: nuovi parassiti, periodi di siccita’, andamenti meteorologici inusuali sono solo alcune delle s de della viticoltura moderna. “Research” perche’ oggi piu’ mai la ricerca e’indispensabile per rendere l’Italia competitiva. L’ascesa di Paesi produttori come il Sud America dove vige un rapporto qualita’ prezzo spesso imbattibile grazie al basso costo della manodopera rende necessario per l’Italia intraprendere una strada che punta ad una fascia premium. In ne, “Team”, una tattica troppo spesso sottovalutata in Italia che permetterebbe invece una migliore gestione delle risorse, una piu’ rapida soluzione dei problemi e una maggiore resilienza in uno sport di squadra come è l’enologia. Capitanata da Riccardo Cotarella, presidente Assoenologi, la squadra del Wine Research Team annovera fra le sue la gure del calibro di Attilio Scienza, Fabio Mencarelli, Riccardo Valentini e vede Nicola Biasi in qualita’ di coordinatore del progetto.

WineTV FoodExpo 2018 Tokyo

WineTV FoodExpo 2018 Tokyo 150 150 Cantina Riccio | Vini Irpini | Denominazione controllata

Curiosi di scoprire come una bottiglia di vino italiano finisca in carta nei migliori ristoranti di Tokyo?

Le nostre telecamere sono sbarcate in Giappone grazie alla disponibilità di Sandroni Daniele,
organizzatore di WTFood Expo Tokyo che ci ha accolto e guidato tra produttori, importatori,
ristoratori e professionisti del mondo del vino nipponico.

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Contrada Campore,
83040, Chiusano di San Domenico
0825-1802922

Lun. – Ven. 08:30 – 13:30
Lun. – Ven. 15:00 – 18:00

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